身高體重測(cè)量?jī)x廠家認(rèn)為，正常的青少年除了每天應(yīng)攝入足夠的熱量，以及蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間要耔適當(dāng)?shù)谋壤�，還要注意以下問(wèn)題：
�。�1）每天膳食中應(yīng)有一定量的牛奶、肉類、禽類、魚類和豆制品類等蛋白質(zhì)含量高的食物。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占每天供應(yīng)蚩白質(zhì)總量的1/2以上。
（2）為了避免無(wú)機(jī)鹽和維生素供給量不足，食物要多樣化。注意多吃綠葉蔬菜和新鮮水果。
（3）甜食盡量少吃。因?yàn)樘枪透恻c(diǎn)吃得過(guò)多，會(huì)影響食欲。尤其不要在餐前吃。另外糖吃得過(guò)多還易引起齲齒。
�。�4）注意烹調(diào)方法。食物進(jìn)行加工時(shí)，既要保持食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。又要注意色、香、味和多樣化，這樣可增進(jìn)孩子的食欲。但要減少油炸、油膩、質(zhì)硬或刺激性強(qiáng)的食品。
�。�5）飲食要規(guī)律。應(yīng)該培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，鼓勵(lì)兒童吃各種不間的食品。餐前不吃零食，使兒童有適當(dāng)?shù)酿囸I感，以利于正餐吃飯。
�。�6）膳食要分配好。小孩早餐不吃或者吃得少，都不利于上課時(shí)用腦和活動(dòng)時(shí)能量消耗，長(zhǎng)期下去，會(huì)影響兒童的骨胳生長(zhǎng)和發(fā)育。合理安排全天總熱量的方法是：早餐占30%;午筏占35%?40%;晚餐占30%?35%。
�。�7）每天飲食過(guò)多也不好。吃得過(guò)多易身體肥胖，肥胖者體重較正常同齡人為高，體質(zhì)卻不好，抵抗力低下，易患呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病并為成年以后患高血壓、冠心病和糖尿病留下了隱患。
上面說(shuō)的食譜中營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量，計(jì)筧起來(lái)比較麻煩。青少年每天應(yīng)該吃多少東西比較合適呢？
身高體重測(cè)量?jī)x廠家給出了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)?shù)氖匙V：主食（米和面）為500克左右；蔬菜500克左右，其中綠葉菜應(yīng)占3/5;魚、肉或肝等肉類食品150-200克；雞蛋1個(gè)；牛奶250克；水果少址。
